Nikolausstiefel Kekse
Erstellt von doriss
Zutaten für 25 Stücke
| 200 | g | Weizenmehl (universal) |
|---|---|---|
| 125 | g | Butter (kalt) |
| 80 | g | Staubzucker |
| 100 | g | Mandeln (gerieben) |
| 2 | Stk | Eidotter |
Zutaten für die Zitronenglasur
| 3 | EL | Zitronensaft |
|---|---|---|
| 225 | g | Staubzucker |
| 1 | Tube | Lebensmittelfarbe (rot) |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Backblech
Backpapier
Rührschüssel
Zeit
60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Das Mehl mit den Butterstückchen in einer Rührschüssel abbröseln. Anschließend Mandeln, Staubzucker und die Eidotter dazugeben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Folie einwickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen.
- Inzwischen ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 180 °C (Heißluft) vorheizen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 5 mm dick ausrollen, Nikolausstiefel ausstechen und auf das Backpapier legen. Im vorgeheizten Backofen ca. 10-12 Minuten goldbraun (aber nicht zu dunkel) backen. Anschließend auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
- Für die Glasur den Puderzucker mit dem Zitronensaft zu einer glatten, streichfähigen Masse rühren. Einen Teil davon mit roter Lebensmittelfarbe einfärben. Den Stiefel mit der roten Glasur und die Stiefelstulpe mit der weißen Glasur bestreichen. Zum Schluss etwas weiße Glasur in einen Spritzbeutel füllen und Schnürsenkel aufzeichnen. Gut trocknen lassen.
Tipps zum Rezept
Nach dem Auskühlen in eine saubere, trockene Dose geben — so bleiben sie mehrere Tage frisch und knusprig.
In der Dose nicht zu dicht stapeln, damit der Guss nicht klebt oder Farbe abblättert.
Schön verpackt, eignen sich diese Nikolausstiefel wunderbar als kleines Mitbringsel.
Die Nikolausstiefel können natürlich auch noch mit Streuseln oder bunten Zuckerperlen dekoriert werden.
Nährwert pro Stück
146
7,11 g
2,10 g
18,23 g
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