Nudeln mit Brokkoligemüse

Erstellt von

Nudeln mit Brokkoligemüse stellt ein vollwertiges, vegetarisches Gericht dar.

Nudeln mit Brokkoligemüse

Bewertung: Ø 4,1 (34 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400 g Brokkoli
250 g Nudeln
1 EL Olivenöl
200 g Paradeiser (geschält und gewürfelt)
2 EL Pinienkerne (geröstet)
1 Stk Knoblauchzehe
1 Bund Petersilie (gehackt)
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Pk Pinienkernen
1 Prise Cayennepfeffer
Portionen
Einkaufsliste

Zubereitung

  1. Nudeln in Salzwasser bissfest kochen, abseihen. Brokkoliröschen waschen, in wenig Wasser kochen, abseihen und Sud aufheben.
  2. Paradeiser kreuzweise einschneiden, kurz überbrühen, abschrecken, schälen und würfeln.
  3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Paradeiser zugeben, mit Sud vom Brokkoli aufgießen, zerdrückten Knoblauch und Gewürze zugeben und Brokkoliröschen darunter mischen.
  4. Nudeln anrichten, Brokkoligemüse darüber verteilen und eventuell mit Pinienkernen und gehackter Petersilie garnieren.

ÄHNLICHE REZEPTE

Eiernudeln

EIERNUDELN

Ein schnelles und einfaches Gericht das immer gerne gegessen wird, sind Eiernudeln. Das Rezept wird mit grünem Salat serviert.

Schnelle Wurstfleckerl

SCHNELLE WURSTFLECKERL

Die schnellen Wurstfleckerl sind bei Kindern sehr beliebt. Dieses günstige Rezept ist schnell und einfach zubereitet.

Basilikum-Nudel-Pfanne

BASILIKUM-NUDEL-PFANNE

Eine Basilikum-Nudel-Pfanne stellt das perfekte Gericht für schöne Sommertage dar und kann mit allerlei Kräutern weiter verfeinert werden.

Topfennudeln mit Speck

TOPFENNUDELN MIT SPECK

Wenn es in der Küche einmal schnell gehen muss, dann ist dieses köstliche Rezept für Topfennudeln mit Speck genau das Richtige.

Hascheehörnchen

HASCHEEHÖRNCHEN

Ein einfaches aber schmackhaftes Gericht wird mit diesem Rezept gekocht. Die Hascheehörnchen gelingt auch Kochneulingen.

Penne mit Zucchinisoße

PENNE MIT ZUCCHINISOßE

Schmelzkäse und Sauerrahm gehören zu Penne mit Zucchinisoße einfach dazu. Ein Rezept aus der Küche Italien.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

PASSENDE ARTIKEL

NEUESTE FORENBEITRÄGE