Nudeln mit Melanzani-Weinsauce

Tolles Rezept ist Nudeln mit Melanzani-Weinsauce, ein einzigartiger Geschmack der nach Nachschlag verlangt.

Nudeln mit Melanzani-Weinsauce Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (422 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Melanzani
1 Stk Zwiebel
1 Stk Knoblauchzehe
1 Stk Paprikaschote
2 EL Olivenöl
125 ml Weißwein
125 ml Obers
500 g Nudeln
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

25 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Die fein geschnittene Zwiebel und die zerdrückten Knoblauch in Olivenöl anrösten.
  2. Melanzani und Paprika klein schneiden und mitrösten. Mit Weißwein und Obers aufgießen und alles weich kochen.
  3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und über die gekochten Nudeln gießen.

Nährwert pro Portion

kcal
423
Fett
18,66 g
Eiweiß
12,09 g
Kohlenhydrate
61,79 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Katerchen

Eine Nudelsoße mit Melanzani und Weißwein klingt ungewöhnlich, werde ich probieren müssen. Eventuell gebe ich noch Kräuter wie Thymian oder Basilikum dazu.

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