Köstliche Melanzani

Erstellt von

Köstliche Melanzani sind gesund, vitaminreich und herrlich im Geschmack.

Köstliche Melanzani

Bewertung: Ø 4,4 (107 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 EL Butter
800 g Melanzani, in Längsscheiben geschnitten
0.125 l Olivenöl
1 Bund Petersilie, fein gehackt
400 g Schafskäse
200 g Sonnenblumenkerne, Hälfte gemahlen
600 g Tomaten
1 Stk Zwiebel
1 Prise Salz
1 Prise schwarzer Pfeffer
1 Stk Knoblauchzehe
2 Stk Eidotter
Portionen
Einkaufsliste

Zubereitung

  1. Melanzane in Längsstreifen schneiden, in Olivenöl anbraten und abtropfen lassen.
  2. Halbe Menge Sonnenblumenkerne schreddern. Zwiebel kein schneiden und in Butter dünsten. Alles vermischen, würzen. Auf Melanzanescheiben verteilen, rollen und in eine Kasserole setzen.
  3. Tomaten häuten, entkernen, klein schneiden und würzen. Auf die Röllchen geben und bei 200° ca. 30 min garen. Vor dem servieren mit restlicher Petersilie bestreuen.

Tipps zum Rezept

Passt bestens zu Reis oder Baguette und grünem Salat.

ÄHNLICHE REZEPTE

Gefüllte Auberginen

GEFÜLLTE AUBERGINEN

Eine ganz besondere, pikante Versuchung sind gefüllte Auberginen. Rezepte mit Auberginen haben das gewisse Etwas!

Auberginen in Öl

AUBERGINEN IN ÖL

Das Rezept Auberginen in Öl eingnet sich wunderbar für den Vorratskeller. Natürlich eignet sich dieses Öl perfekt zum verfeinern einzelner Salate.

Baba Ghanouj

BABA GHANOUJ

Baba Ghanouj ist ein schmackhaftes Rezept aus Melanzani mit verschiedenen Gewürzen.

Gefüllte Auberginen

GEFÜLLTE AUBERGINEN

Gefüllte Auberginen werden mit einer köstlichen Mischung aus Schafkäse und Sonnenblumenkernen gefüllt. Ein herrliches Rezept.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE