Nuß-Gewürz-Mischung mit Fladenbrot und Olivenöl

Ein außergewöhnliches Rezept ist diese Nuß-Gewürz-Mischung mit Fladenbrot und Olivenöl. Probieren lohnt sich.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,7 (19 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

4 Stk Fladenbrote
1 Prise extranatives Olivenöl zum Stippen
100 g Sesamsamen
75 g Haselnüsse
50 g geröstete Kichererbsen
50 g Koriandersamen
25 g Kreuzkümmelsamen
1 TL Salz
0.5 TL schwarzer Pfefferkörner
1 TL getrockneter Thymian
2 TL milder Paprika

Benötigte Küchenutensilien

Mörser

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Die Sesamsamen in einer trockenen Bratpfanne hell rösten. Die Haselnüsse und Kichererbsen in der gleichen Pfanne etwa 4-5 Min. rösten. Beiseite stellen, 2 EL Kichererbsen extra aufheben.
  2. Koriander und Kümmel in der Pfanne bräunen, dann abkühlen lassen. Außer Paprika und den restlichen Kichererbsen alle Zutaten für Dukkah vermischen und in einer elektrischen Gewürzmühle mahlen oder einem Mörser zerstoßen.
  3. Paprika und übrige Kichererbsen untermischen und mit Fladenbrot und einem kleinen Schälchen Olivenöl servieren. Fladenbrot in Stücke reißen und erst ins Öl stippen und dann in Dukkah.

Tipps zum Rezept

Mit Fladenbrot und einem kleinen Schälchen Olivenöl servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
187
Fett
14,42 g
Eiweiß
6,31 g
Kohlenhydrate
8,15 g
Detaillierte Nährwertinfos

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