Ofen-Paprika mit Kidneybohnen

Name: Ofen-Paprika mit Kidneybohnen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stk Ei; 350 g Faschiertes; 200 g Kidneybohnen; 1 Stg Lauch; 2 EL Öl; 4 Stk Paprika; 3 EL Tomatenmark

Mit diesem Rezept zaubern Sie im Handumdrehen schmackhafte Ofenpaprika mit Kidneybohnen.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (31 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Paprika
1	Stg	Lauch
200	g	Kidneybohnen
1	Stk	Ei
3	EL	Tomatenmark
350	g	Faschiertes
2	EL	Öl

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Heizen Sie das Rohr auf 200°C Ober-und Unterhitze vor und belegen Sie ein Backblech mit Backpapier.
Halbieren Sie 4 Paprika und schneiden Sie Stängel und Kerne aus. Legen Sie sie auf das Backblech.
Schneiden Sie eine Stange Lauch in Ringe. Dann spülen Sie die Bohnen in einem Sieb ab und lassen Sie sie abtropfen.
Vermischen Sie nun den Lauch, die Bohnen, das Ei, das Tomatenmark und das Faschierte. Anschließend würzen Sie die Zutaten mit Salz und Cayennepfeffer.
Befüllen Sie die Paprika damit und träufeln Sie das Öl darüber. Nun backen Sie die Ofenpaprika für ca. 30 Minuten auf mittlerer Schiene.