Ofengemüse

Name: Ofengemüse
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Chilischote; 1 TL Honig; 300 g Karotten; 4 Stk Knoblauchzehen; 300 g Knollensellerie; 300 g Kohlsprossen; 6 EL Olivenöl; 2 Zweig Rosmarin; 300 g Topinambur; 150 ml Weißwein

Erstellt von LKoch

Das Rezept vom Ofengemüse ist ideal für eine Party. Es ist sehr einfach in der Zubereitung.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (5 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

300	g	Kohlsprossen
300	g	Knollensellerie
300	g	Karotten
300	g	Topinambur
2	Zweig	Rosmarin
4	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Chilischote
150	ml	Weißwein
6	EL	Olivenöl
1	TL	Honig

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Zeit

70 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Backrohr auf 220°C Ober und Unterhitze vorheizen. Das Gemüse putzen oder schälen und in grobe Würfel schneiden. Die Chilischote fein schneiden. Von den Rosmarinzweigen, die Nadeln abzwicken und fein hacken.
Das geschnittene Gemüse in eine hitzefeste Auflaufform geben. Die feingehackte Chili, den Rosmarin, den Weißwein, das Olivenöl und den Honig untermengen.
Die Knoblauchzehen schälen, pressen und dazugeben. Die Auflaufform bei 220°C Ober-Unterhitze ungefähr 40 Minuten backen, bis das Gemüse schön gebräunt ist.