Ofenkartoffel mit Salsa

Name: Ofenkartoffel mit Salsa
Prep time: 10 min
Cook time: 80 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Erdäpfel, groß; 0.5 Bund Basilikum; 2 Stk Knoblauchzehen; 1.5 EL Limettensaft; 4 Stk Paradeiser; 1 Prise Pfeffer; 0.25 TL Salz; 1 Stk Zwiebel, rot

Herzhaft und würzig ist der Ofenkartoffel mit Salsa ein idealer Snack, probieren das Rezept einmal aus!

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (17 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Erdäpfel, groß

Zutaten für das Salsa-Topping

4	Stk	Paradeiser
1	Stk	Zwiebel, rot
0.5	Bund	Basilikum
2	Stk	Knoblauchzehen
1.5	EL	Limettensaft
0.25	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

90 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 80 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst Erdäpfel in Alufolie wickeln und bei 200℃ ca. 1 ½ Stunden backen.
Kurz bevor die Erdäpfel fertig sind Paradeiser entkernen und in kleine Würfel schneiden. 1 rote Zwiebel fein würfeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
Danach Basilikum und Knoblauch hacken und alles mit Limettensaft vermischen. Salsa auf die fertigen Erdäpfel geben.