Ofenkartoffel mit Ziegenkäse

Ofenkartoffel mit Ziegenkäse ist ein einfaches Rezept für eine herzhafte Speise, ideal als Snack an kalten Wintertagen

Ofenkartoffel mit Ziegenkäse

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Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Erdäpfel, groß
150 g Topfen
2 Stk Lauchzwiebeln

Zutaten für das Ziegenkäse-Topping

150 g Ziegenfrischkäse
4 Schb Salami
0.33 TL rosa Pfeffer
0.25 TL Salz
Portionen
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Zubereitung

  1. Zuerst Erdäpfel in Alufolie wickeln und bei 200℃ ca. 1 ½ Stunden backen.
  2. Kurz bevor die Erdäpfel fertig sind Ziegenfrischkäse und Topfen verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen; rosa Pfeffer zerstoßen.
  3. Topfen-Frischkäse-Mischung auf fertigen Erdäpfel geben und mit Lauchzwiebel und Pfeffer bestreuen. Mit je 1 Scheibe Salami belegen und servieren.

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