Ölgugelhupf mit Orangensaft

Name: Ölgugelhupf mit Orangensaft
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 16
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 2 Stk Bio-Orangen (Schale und Saft); 4 Stk Eier; 2 TL Margarine; 1 EL Mehl; 100 g Sonnenblumenöl; 250 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker; 280 g Weizenmehl glatt

Erstellt von Kuchlgeheimnisse

Eine sehr saftige Mehlspeise zum Sonntagskaffee ist dieser Ölgugelhupf mit Orangensaft. Hier dazu das einfache Rezept zum Nachbacken.

Foto Kuchlgeheimnisse

Bewertung: Ø 4,5 (71 Stimmen)

Zutaten für 16 Portionen

4	Stk	Eier
250	g	Staubzucker
100	g	Sonnenblumenöl
2	Stk	Bio-Orangen (Schale und Saft)
1	Pk	Vanillezucker
280	g	Weizenmehl glatt
1	Pk	Backpulver
2	TL	Margarine
1	EL	Mehl

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Benötigte Küchenutensilien

Gugelhupfform

Zeit

65 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Backrohr auf 180 Grad Celsius (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Eine Gugelhupfform mit der Margarine ausstreichen und mit dem Esslöffel Mehl ausmehlen. Eier trennen. Von einer Orange die Schale fein abreiben. Beide Orangen auspressen (insgesamt werden 100 g Orangensaft benötigt).
Eiklar zu steifem Schnee schlagen. Dotter mit dem Staubzucker und dem Vanillezucker cremig aufschlagen, das Öl langsam einrühren. Orangensaft und -schale beigeben und noch einmal sehr cremig aufschlagen. Mehl mit Backpulver vermischen und untermixen. Den Schnee vorsichtig unterheben.
Die Masse in die vorbereitete Gugelhupfform füllen und im vorgeheizten Rohr ca. 45 Minuten backen.