Oliven mit Knoblauch und Olivenöl

Name: Oliven mit Knoblauch und Olivenöl
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 EL Fechelgrün; 4 Stk Knoblauchzehen; 2 TL Koriander Samen; 2 Stk rote Chilischoten; 430 g schwarze Oliven; 4 Stk Thymianzweige; 1 Stk Zitrone

Das Oliven mit Knoblauch und Olivenöl Rezept ist ein feiner, kulinarischer Gruß aus der Toskana.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

430	g	schwarze Oliven
4	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Zitrone
2	TL	Koriander Samen
4	Stk	Thymianzweige
4	EL	Fechelgrün
2	Stk	rote Chilischoten

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Benötigte Küchenutensilien

Mörser Zahnstocher

Zeit

15 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Knoblauch mit der flachen Seite des Messers flachdrücken. Die Koriandersamen mit einem Mörser fein mörsern. Die Oliven mit einem scharfen Messer auf 2 Seiten leicht einritzen. Die Zitrone samt schale in kleine Stücke schneiden. Das Fenchelgrün waschen und in feine Stücke hacken.
Oliven, Knoblauch, Zitrone, Thymian, Koriander, Pfeffer und Fenchel in einer kleinen Schüssel . vermischen. Die Gewürzmischung mit bestem Olivenöl bedecken und gut verschließen.
Die Marinade im Kühlschrank ziehen lassen und von Zeit zu Zeit durchschütteln. Vor dem servieren herausnehmen und auf Zimmertemperatur erwärmen lassen. In einer kleinen Schüssel anrichten und mit Zahnstochern und frischem Weißbrot servieren.