Omas geröstete Leber

Name: Omas geröstete Leber
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Apfel; 1 EL Majoran; 1 Prise Pfeffer; 3 EL Rotwein; 1 Prise Salz; 600 g Schweineleber; 100 g Speck; 1 Stk Zwiebel

Ein Lieblings - Rezept ist Omas geröstete Leber mit Speck und Apfel. Ein Mittagessen, für alle die gerne Innereien essen.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,7 (11 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

600	g	Schweineleber
1	Stk	Zwiebel
100	g	Speck
2	Stk	Apfel
1	EL	Majoran
3	EL	Rotwein
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

Hauptspeisen Rezepte Apfel Rezepte Braten Rezepte Omas Küche Österreichische Rezepte Hausmannskost Rezepte Wein Rezepte Speck Rezepte Innereien 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für Omas geröstete Leber zuerst die Leber putzen und in dünne Streifen schneiden. Den Speck würfel. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Äpfel schälen und dünn blättrig schneiden.
In einer heißen Pfanne den Speck auslassen, Zwiebel und Knoblauch dazugeben und kurz anrösten.
Dann die Leber dazugeben, einmal kräftig anrösten lassen. Den Apfel dazugeben mit Majoran, Salz und Pfeffer würzen. Mit dem Rotwein ablöschen, kurz ziehen lassen und servieren.