Omas Liptauer

Name: Omas Liptauer
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Butter; 30 g Kapern; 1 EL Kümmel; 2 EL Paprikapulver; 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 EL Sauerrahm; 0.5 Bund Schnittlauch; 1 EL Senf; 1 Pk Topfen; 1 Stk Zwiebel (groß)

aktualisiert am 04.03.2026

4,5 (82 Stimmen)

In Omas Liptauer gehören Kapern, Senf, Paprika und Kümmel. Hier das beliebte Rezept aus der österreichischen Küche.

Zutaten für 4 PortionPortionen

100	g	Butter
1	Pk	Topfen
1	EL	Sauerrahm
1	EL	Senf
2	EL	Paprikapulver
1	EL	Kümmel
1	Stk	Zwiebel (groß)
30	g	Kapern
0.5	Bund	Schnittlauch
0.5	Bund	Petersilie
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Aufstrich Einfach Omas Küche Österreich schnell Vegetarisch Topfen

Zeit & Level

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Für Omas Liptauer zuerst die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Kräuter waschen und fein hacken. Auch die Kapern etwas hacken.

Schritt 2

Die Butter schaumig rühren und den Topfen zugeben. Dann die Kräuter, Kapern, Zwiebel, Rahm, Senf, Paprikapulver und Kümmel untermengen. Alles gut mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.