Omelett mit Kernöl
Erstellt von *Homemade*
Zutaten für 1 Portionen
| 4 | Stk | Eier |
|---|---|---|
| 2 | EL | Schlagobers |
| 1 | Stk | Zwiebel (klein) |
| 1 | Prise | Salz und Pfeffer (nach Geschmack) |
| 1 | EL | Kernöl |
| 1 | EL | Sonnenblumenöl |
| 1 | TL | Butter |
| 0.5 | Bund | Petersilie |
| 1 | TL | Kernöl |
| 1 | TL | Kürbiskerne |
| 0.5 | TL | Kürbiskerne |
Zubereitung
- Die Petersilie waschen und trockenschütteln. Den Zwiebel abziehen und fein würfeln, 1EL Kürbiskerne grob hacken.
- Die Eier mit Zwiebel, Sahne und Petersilie (etwas Petersilie für die Garnitur aufheben) gut versprudeln - mit Salz und Pfeffer würzen, 1EL Kernöl unterrühren.
- In einer beschichteten Pfanne das Sonnenblumenöl mit der Butter erhitzen und die Eimasse einlaufen lassen.
- Sobald das Ei an der Oberfläche gestockt ist das Omlett wenden und fertig backen. Das fertige Omlett mit 1TL Kürbiskernen , 1 EL Kernöl und etwas gehackter Petersilie dekoriert servieren.
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