Orangen-Dattel Salat mit gerösteten Mandeln

Name: Orangen-Dattel Salat mit gerösteten Mandeln
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Orient Rezepte
Ingredients: 8 Stk frische Datteln; 4 Stk großen Orangen; 20 g Mandelstifte; 0.5 Bund Minze; 2 EL Olivenöl; 4 EL Orangenblütenwasser; 1 TL Sumach; 0.5 TL Zimt; 2 TL Zitronensaft

Ein orientalisches Orangen-Dattel Salat mit gerösteten Mandeln Rezept das mit seiner herrlichen Süße gut zu Pikantem passt.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	großen Orangen
8	Stk	frische Datteln
0.5	Bund	Minze
4	EL	Orangenblütenwasser
1	TL	Sumach
2	TL	Zitronensaft
0.5	TL	Zimt
2	EL	Olivenöl
20	g	Mandelstifte

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Orange mit dem Messer von der Schale und der Haut befreien. Dann die Orangen in Ringe schneiden und der Saft der dabei ausläuft auffangen.
Die Datteln entkernen und in feine Streifen schneiden. Nun die Minze waschen und die Blätter abzutropfen.
Den Orangensaft mit den Orangenblütenwasser, Sumach, Salz und Zitronensaft vermengen. Die Orangen auf den Tellern anrichten, die Datteln darauf verteilen und mit dem Orangen-Dressing betröpfeln. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Mandeln darin anbraten lassen, bis sie leicht braun sind. Dann auf den Orangensalat verteilen. Zum Schluss mit Zimt bestreuen und mit der Minze garnieren.