Orangensuppe
Zutaten für 2 Portionen
| 200 | g | Karotten |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 350 | ml | Wasser |
| 2 | Stk | Suppenwürze |
| 1 | Prise | Muskat (gemahlen) |
| 75 | ml | Kokosmilch |
| 1 | EL | Zitrone (Saft) |
| 1 | TL | Ingwer (gehackt) |
| 1 | Prise | Chiliflocken |
| 0.5 | Glas | Orangensaft |
| 1 | TL | Limettensaft |
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Benötigte Küchenutensilien
Pürierstab - Stabmixer
Zeit
160 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 140 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst die Karotten schälen und in dünne Scheiben raspeln. Zwiebel schälen und fein hacken.
- Die Gemüsebrühe mit dem Zwiebel und dem Muskat aufkochen lassen und zugedeckt circa zehn Minuten weiter köcheln.
- Kokosmilch, Zitronensaft, Ingwer, sowie Karotten zugeben und mit Chili würzen. Die Suppe so lange köcheln lassen, bis die Karotten weich sind.
- Anschließend die Suppe, Orangen- und Limettensaft fein pürieren und nochmals mit Salz und Chili abschmecken.
- Die Suppe kann nun sofort serviert werden, oder wer eine kalte Variante mag: Die Suppe etwa zwei Stunden im Kühlschrank kalt stellen erst dann servieren.
Nährwert pro Portion
135
9,48 g
3,16 g
11,95 g
User Kommentare
Die Orangensuppe ist wirklich etwas Außergewöhnliches. Die Zutaten habe ich alle im Haus, die wird heute Abend gekocht. Ich streue dann noch in Zimtbutter geröstete Brotwürfel darauf.
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