Palatschinke mit Spinatfülle

Erstellt von Goldioma

Die Palatschinke mit Spinatfülle schmeckt als Snack oder kleines Mittagessen. Das pikante Rezept stammt aus Großmutters Küche.

Palatschinke mit Spinatfülle

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Zutaten für 1 Portionen

1 Stk Ei
2 EL Joghurt
2 EL Mehl
2 EL Mineralwasser
1 Prise Salz
0.25 Stk Zwiebel
1 TL Butterschmalz
150 g Blattspinat tiegekühlt
1 Prise Muskat
1 Prise Pfeffer
1.5 TL Öl
2 EL geriebener Käse
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

20 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Aus dem Mehl, Ei, Joghurt, Mineralwasser und Salz einen dicken Teig rühren und im Öl goldgelb Palatschinken ausbacken.
  2. Zwiebel schälen und fein hacken. Die Zwiebelwürfel im Butterschmalz leicht anrösten, Spinat dazugebn mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und kurz dünsten.
  3. Die Palatschinke mit dem Spinat füllen, zusammenklappen und mit Käse bestreuen. Im heißen Backrohr ca. 5-10 min. bei 200 Grad Heißluft überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.

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