Palatschinke mit Spinatfülle

Name: Palatschinke mit Spinatfülle
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 150 g Blattspinat tiegekühlt; 1 TL Butterschmalz; 1 Stk Ei; 2 EL geriebener Käse; 2 EL Joghurt; 2 EL Mehl; 2 EL Mineralwasser; 1 Prise Muskat; 1.5 TL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.25 Stk Zwiebel

Erstellt von Goldioma

Die Palatschinke mit Spinatfülle schmeckt als Snack oder kleines Mittagessen. Das pikante Rezept stammt aus Großmutters Küche.

Foto Goldioma

Bewertung: Ø 4,5 (23 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

1	Stk	Ei
2	EL	Joghurt
2	EL	Mehl
2	EL	Mineralwasser
1	Prise	Salz
0.25	Stk	Zwiebel
1	TL	Butterschmalz
150	g	Blattspinat tiegekühlt
1	Prise	Muskat
1	Prise	Pfeffer
1.5	TL	Öl
2	EL	geriebener Käse

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Aus dem Mehl, Ei, Joghurt, Mineralwasser und Salz einen dicken Teig rühren und im Öl goldgelb Palatschinken ausbacken.
Zwiebel schälen und fein hacken. Die Zwiebelwürfel im Butterschmalz leicht anrösten, Spinat dazugebn mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und kurz dünsten.
Die Palatschinke mit dem Spinat füllen, zusammenklappen und mit Käse bestreuen. Im heißen Backrohr ca. 5-10 min. bei 200 Grad Heißluft überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.