Palatschinken Laktosefrei

Name: Palatschinken Laktosefrei
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Apfel; 3 Stk Bananen; 3 Stk Eier (klein); 1 EL Kokosfett (oder Öl); 125 g Mehl; 1 Prise Salz; 1 Pk Soja-Schlagobers; 250 ml Sojamilch

Köstliche Palatschinken Laktosefrei werden mit Bananen und Äpfel zum Hochgenuss. Ausprobieren lohnt sich, ein süßes Rezept.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (119 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	ml	Sojamilch
3	Stk	Eier (klein)
125	g	Mehl
1	Prise	Salz
1	EL	Kokosfett (oder Öl)
1	Pk	Soja-Schlagobers
1	Stk	Apfel
3	Stk	Bananen

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Soja-Schlagobers langsam schlagen. In einer Schüssel Mehl und Sojamilch mixen, Salz und Eier dazu geben und langsam zu einem dünnflüssigen Teig mixen. Beginnend auf kleinster Stufe, danach steigern bis auf maximum. Ein paar Minuten rasten lassen.
In der Wartezeit die Früchte schälen/entkernen, Bananen der Länge nach halbieren, Äpfel in kleine Stückchen schneiden.
Kokosfett erhitzen (2 Pfannen) in einer Pfanne erst Bananen, dann Apfelstückchen anbraten. In der zweiten Pfanne die Palatschinken zubereiten.
Jeweils eine fertige Palatschinke mit einer Bananenhälfte und Schlag befüllen und einrollen, mit Apfelstückchen garnieren.