Panierter Karpfen auf Sauerkraut

Name: Panierter Karpfen auf Sauerkraut
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk Eier; 4 Stk Karpfenfilets; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Prise Kümmel; 60 g Mehl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 500 g Sauerkraut; 150 ml Sauerrahm; 120 g Semmelbrösel; 1 Spr Zitronensaft; 1 Stk Zwiebel

Frische köstliche Karpfenfilets werden paniert und auf einem Sauerkraut Bett serviert. Das Rezept schmeckt herrlich.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (10 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Karpfenfilets
1	Spr	Zitronensaft
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Kümmel
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
500	g	Sauerkraut
150	ml	Sauerrahm
60	g	Mehl
2	Stk	Eier
120	g	Semmelbrösel

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Karpfenfilets werden in Zitronensaft, Salz und Pfeffer gerieben.
In einer Pfanne die klein gehackten Zwiebel und Knoblauchzehen anrösten und das Sauerkraut zugeben. Dann Kümmel und Sauerrahm zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 20 Minuten schmoren lassen.
Die Karpfenfilets in Mehl, verquirlte Eier und Semmelbrösel wenden um sie zu panieren. Danach in Öl herausbacken.
Die Karpfenfilets auf einem Sauerkrautbett servieren.