Panzanella - Brotsalat

Der Panzanella - Brotsalat ist ein erfrischender Snack an einem heißen Sommertag. Eigentlich ist dieses Rezept eine Verwertung von altem Brot.

Panzanella - Brotsalat Foto bhofack2 / depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,4 (486 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

250 g Weißbrot
4 Stk Tomaten
1 Stk Gurke
1 Stk Zwiebel (rot)
4 Stk Knoblauchzehen
2 EL Kapern
1 Bund Basilikum
4 EL Balsamico-Essig
6 EL Olivenöl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für den Panzanella - Brotsalat zuerst den Brot würfeln und in einer Pfanne mit Öl anrösten. Tomaten und Gurke waschen und klein würfeln. Beides mit dem Brot in eine Schüssel geben.
  2. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken und in einer Schale mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer ein Dressing rühren.
  3. Jetzt nur noch die Kapern mit dem gewaschenen Basilikum fein hacken und unter den Salat mengen. Das Dressing darüber gießen, gut durchmengen und eine halbe Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

Tipps zum Rezept

Je nach Geschmack können sie kurz vor dem Servieren noch Rucola untermengen.

Nährwert pro Portion

kcal
693
Fett
32,36 g
Eiweiß
18,08 g
Kohlenhydrate
83,82 g
Detaillierte Nährwertinfos

ÄHNLICHE REZEPTE

klassischer-eiersalat.jpg

KLASSISCHER EIERSALAT

Der klassische Eiersalat passt auf jedes Partybuffet und schmeckt jedem. Das Rezept lässt sich gut vorbereiten.

griechischer-salat.jpg

GRIECHISCHER SALAT

Salat liebt doch jeder, ein griechischer Salat mit Oliven und Schafskäse ist eine willkommene Abwechslung. Das Rezept wird mit Kräutersalz gewürzt.

Kalter Nudelsalat

KALTER NUDELSALAT

Ein kalter Nudelsalat darf bei keinem Partybuffet fehlen. Unser Rezept lässt sich gut vorbereiten und schmeckt jedem.

Kalter Krautsalat

KALTER KRAUTSALAT

Ein tolles Rezept für ein Salatbuffet bei Feiern. Der kalte Krautsalat schmeckt vor allem im Sommer erfrischend und köstlich.

klassischer-gurkensalat.jpg

KLASSISCHER GURKENSALAT

Klassischer Gurkensalat nach Omas Rezept. Der Salat passt zu sehr vielen Gerichten - das ganze Jahr.

Gurkensalat mit Sauerrahm

GURKENSALAT MIT SAUERRAHM

Der schnelle, köstliche Gurkensalat mit Sauerrahm ist einfach ein Genuss. Dieses Rezept ist im Sommer unwiderstehlich.

User Kommentare

hexy235

Dieser Salat schaut ja sehr appetitlich aus. Der muss aber sicher sehr schnell gegessen werden sonst wird das Brot aufgeweicht

Auf Kommentar antworten

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE

Tag der Biografen

am 16.05.2022 22:18 von Silviatempelmayr