Papayarisotto

Name: Papayarisotto
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 750 ml Gemüsesuppe; 50 g Geriebener Käse; 2 EL Olivenöl; 1 Stk Papaya; 1 Prise Pfeffer; 250 g Risottoreis; 1 TL Rosmarin; 1 Prise Safran; 1 Prise Salz; 200 ml Weißwein (trocken); 1 Spr Zitronensaft; 1 Stk Zwiebel

Mit dem exotischen Papayarisotto - Rezept kommt karibisches Flair zu Ihnen auf den Esstisch.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,9 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Risottoreis
750	ml	Gemüsesuppe
50	g	Geriebener Käse
1	Prise	Safran
200	ml	Weißwein (trocken)
1	Stk	Papaya
1	TL	Rosmarin
2	EL	Olivenöl
1	Stk	Zwiebel
1	Spr	Zitronensaft
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Reis Rezepte Diät Rezepte Fettarme Rezepte Gesunde Rezepte Vegetarische Rezepte Risotto Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
Die Papaya wird ebenfalls geschält, danach halbiert, entkernt und anschließend in kleine Stücke geschnitten.
Die Zwiebelstücke mit ein bisschen Rosmarin in einer Pfanne mit Öl anbraten.
Auch der Risottoreis kann hinzugefügt werden und wenige Minuten angeröstet werden.
Eine Prise Safran hinzufügen.
Nun mit dem Weißwein ablöschen, etwas köcheln lassen und anschließend mit der Gemüsesuppe aufgießen. Einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen.
Das Risotto weitere 20 Minuten köcheln lassen. Zu dem fertigen Risotto die Papayawürfel mischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Am Schluss das Risotto mit geriebenem Käse bestreuen.