Paprika-Topfenaufstrich

Erstellt von puersti

Dieser Paprika-Topfenaufstrich passt hervorragend auf selbstgemachtes Brot oder Gebäck. Hier das pikante Rezept.

Paprika-Topfenaufstrich Foto puersti

Bewertung: Ø 4,7 (9 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

250 g Topfen
40 g Pastinaken
50 g Paprika rot (Kapia)
2 EL Sauerrahm
1 TL Salz gestrichen
1 Prise Pfeffer aus der Mühle
1 TL Kümmel ganz
1 TL Paprikapulver edelsüß
1.5 Stk Paprika rot (Kapia)
5 Bl Basilikum

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Die Pastinake gut reinigen, Paprika entkernen, beides in grobe Stücke schneiden und mit Sauerrahm pürieren. Dieses Mus mit dem Topfen, Salz, Pfeffer aus der Mühle, Kümmel und Paprikapulver gut vermengen.
  2. 1,5 Stück Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden. Basilikum waschen, fein schneiden oder reißen und mit dem Topfenaufstrich mischen.

Tipps zum Rezept

Eventuell für die Garnierung etwas Paprika und Basilikum beiseite legen.

Nährwert pro Portion

kcal
342
Fett
6,43 g
Eiweiß
36,82 g
Kohlenhydrate
33,30 g
Detaillierte Nährwertinfos

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