Paprikagemüse

Name: Paprikagemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk bunte Paprika; 1 Stk Knoblauchzehe; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 250 g Tomaten; 1 EL Tomatenmark; 3 Stk Zwiebel

von hexy235, aktualisiert am 11.02.2026

4,5 (19 Stimmen)

Eine pikante Beilage zu gebratenem oder gegrilltem Fleisch ist dieses Paprikagemüse. Ein schnelles und sehr leichtes Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

3	Stk	Zwiebel
250	g	Tomaten
4	Stk	bunte Paprika
1	Stk	Knoblauchzehe
1	EL	Tomatenmark
2	EL	Öl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit & Level

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Zwiebel und Knoblauch schälen, Zwiebel in grobe Stücke schneiden, Knoblauch klein hacken.

Schritt 2

Paprika von den Kernen befreien und ebenfalls in grobe Stücke schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Paprika darin anrösten, Tomatenmark einrühren, eventuell mit etwas Wasser aufgießen.

Schritt 3

Mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen, zugedeckt fast weich dünsten. Die Tomaten in Spalten schneiden und zugeben, nochmals gut durchkochen lassen und pikant abschmecken.