Paprikakraut

Name: Paprikakraut
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Knoblauchzehen; 1 TL Kümmel; 2 Stk Lorbeerblatt; 2 Stk Paprika; 1 EL Paprikapulver; 0.5 kg Sauerkraut; 0.5 Becher Sauerrahm; 100 g Speck (Würfel); 1 Stk Zwiebel

Ein deftiges und pikantes Mittagessen ist dieses Paprikakraut. Mit Speck und Wurst, das ideale Rezept für die kalte Jahreszeit.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (17 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.5	kg	Sauerkraut
100	g	Speck (Würfel)
1	Stk	Zwiebel
1	EL	Paprikapulver
2	Stk	Paprika
2	Stk	Knoblauchzehen
1	TL	Kümmel
2	Stk	Lorbeerblatt
0.5	Becher	Sauerrahm

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Paprikakraut zuerst Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Mit dem Speck in einem Topf mit glasig dünsten. Paprikapulver zugeben, kurz weiter rösten und mit Wasser ablöschen.
Paprika waschen, entkernen und würfeln. Mit dem Kraut zugeben. Debreziner in Scheiben schneiden und untermengen. Mit Kümmel und Lorbeerblatt würzen und alles zusammen weichdünsten.
Vor dem Servieren mit Sauerrahm übergießen.