Paradeiser-Oliven-Salsa
von lisas, aktualisiert am 26.05.2026
Ein herzhaftes Paradeiser-Oliven-Salsa schmeckt einfach grandios . Das Rezept ist superschnell zubereitet.
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 4 | Stk | Fleischparadeiser (reif) |
| 1 | Schuss | Olivenöl |
| 1 | Spr | Balsamicoessig |
| 1 | Msp | Pfeffer |
| 2 | Msp | Salz |
| 1 | Zweig | Rosmarin |
| 2 | Zweig | Oregano |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 2 | EL | Oliven ohne Kern (schwarz) |
| 1 | Stk | Zwiebel |
PortionPortionen
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Zeit & Level
20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit LeichtZubereitung
Schritt 1
Die Fleischparadeiser waschen, in kleine Stücke teilen, dabei den Stielansatz entfernen und die Paradeiser mit einem scharfen Messer auf einem Brett zerhacken, in ein Sieb geben und abtropfen lassen.
Schritt 2
Dann die Zwiebel und den Knoblauch schälen und ebenfalls klein hacken, ebenso die schwarzen Oliven.
Schritt 3
Die Kräuter waschen, trockenschleudern und fein schneiden.
Schritt 4
Alle Zutaten gut vermischen und mit Salz, Pfeffer, Olivenöl und Balsamessig abschmecken.
Schritt 5
In eine Schüssel füllen und mit einem kleinen Zweig Oregano garnieren.
Tipps zum Rezept
- Dazu schmeckt getoastetes Olivenbrot (Ciabatta).
Nährwert pro Portion
kcal
495
Fett
36 g
Eiweiß
8 g
Kohlenhydrate
33 g
Autor
User
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Kommentare
martha
Nachdem wir jnoch einige Fleischparadeiser aus dem Garten zu verarbeiten haben, werde ich heute dieses Rezept gleich damit probieren.
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Maarja
Das liest sich sehr köstlich und wird daher ausprobiert. Mir gefällt sehr, dass die Paradeiser roh verarbeitet werden.
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Katerchen
Für so eine Soße verwende ich Kalamata-Oliven, die am Baum dunkel (schwarz) werden durften. Schmeckt sehr gut, besser als die gefärbten schwarzen Oliven. Auch eine tolle Bruschetta-Auflage.
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