Paradeiser-Sauerkraut

Erstellt von Tsambika

Sehr schmackhaft ist dieses Rezept vom Paradeiser-Sauerkraut. Geht schnell und ist auch noch gesund.

Paradeiser-Sauerkraut

Bewertung: Ø 4,8 (17 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 g Sauerkraut
1 Stk Zwiebel
4 EL Öl
250 ml Bouillon
2 Stk Lorbeerblätter
1 Prise Thymian, getrocknet
1 Prise Pfeffer
1 Msp Zucker
500 g Paradeiser
1 TL Kümmel
1 Stk kleiner Erdapfel
Portionen
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Kategorie

Sauerkraut Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Das Sauerkraut, falls notwendig, auswaschen und gut ausdrücken. Zwiebel schälen, fein hacken und in Öl anrösten.
  2. Das Kraut beifügen, mit Bouillon aufgießen, mit Lorbeerblättern, Kümmel, Thymian, Pfeffer und etwas Zucker würzen und etwa 10 Minuten dünsten.
  3. Die Paradeiser waschen, vierteln, entkernen, in Spalten schneiden und untermengen. Den Erdapfel schälen, fein raffeln und unter das Kraut mengen und noch etwa 3 Minuten dünsten.

Tipps zum Rezept

Passt sehr gut zu Schweinsbraten und Semmelknödeln oder Blutwurst und Rösterdäpfeln.

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