Paradeiser-Sauerkraut

Name: Paradeiser-Sauerkraut
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 ml Bouillon; 1 Stk kleiner Erdapfel; 1 TL Kümmel; 2 Stk Lorbeerblätter; 4 EL Öl; 500 g Paradeiser; 1 Prise Pfeffer; 500 g Sauerkraut; 1 Prise Thymian, getrocknet; 1 Msp Zucker; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Tsambika

Sehr schmackhaft ist dieses Rezept vom Paradeiser-Sauerkraut. Geht schnell und ist auch noch gesund.

Foto Tsambika

Bewertung: Ø 4,8 (71 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Sauerkraut
1	Stk	Zwiebel
4	EL	Öl
250	ml	Bouillon
2	Stk	Lorbeerblätter
1	Prise	Thymian, getrocknet
1	Prise	Pfeffer
1	Msp	Zucker
500	g	Paradeiser
1	TL	Kümmel
1	Stk	kleiner Erdapfel

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Sauerkraut, falls notwendig, auswaschen und gut ausdrücken. Zwiebel schälen, fein hacken und in Öl anrösten.
Das Kraut beifügen, mit Bouillon aufgießen, mit Lorbeerblättern, Kümmel, Thymian, Pfeffer und etwas Zucker würzen und etwa 10 Minuten dünsten.
Die Paradeiser waschen, vierteln, entkernen, in Spalten schneiden und untermengen. Den Erdapfel schälen, fein raffeln und unter das Kraut mengen und noch etwa 3 Minuten dünsten.