Pasta an Krensoße

Ein abwechslungsreiches Nudel-Rezept für würzig-sahnige Pasta an Krensoße.

Pasta an Krensoße Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,8 (24 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

5 Stg Stangensellerie (mit Grün)
1 Prise Salz
2 Stk Schalotten
175 g Nudeln (Penne)
20 g Butter
150 ml Gemüsebrühe
1 Stk Kren (ca. 4 cm lang)
0.5 Stk Zitrone (Bio)
0.5 Stk Apfel
50 g Mascarpone
1 Prise Pfeffer

Zeit

35 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst wird ein Topf mit reichlich Salzwasser zum kochen auf den Herd gestellt. Während das Wasser zum kochen gebracht wird, wird der Stangensellerie gewaschen und das Grün fein gehackt für das Anrichten beiseitegelegt. Der Rest wird in feine Scheiben geschnitten.
  2. Nun die Nudeln in kochende Salzwasser geben und laut Packungsanweisung bissfest garen. Inzwischen die Schalotten schälen und in feine Ringe schneiden. Dann diese mit den Selleriescheiben in Butter in einer Pfanne anschwitzen.
  3. Werden die Zwiebeln glasig, mit Brühe aufgießen und einmal aufgekocht bei reduzierter Hitze für 5 Minuten köcheln lassen. In dieser Zeit die halbierte Zitrone auspressen und mit dem Saft den gewaschenen und fein geriebenen Kren marinieren.
  4. Auch den halben Apfel waschen, entkernen und dazu reiben. Zum Schluss den Mascarpone untermischen und zur Soße in die Pfanne geben. Nun noch die Nudeln in ein Sieb abgießen, die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken und beides Gemischt mit dem Selleriegrün bestreut servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
865
Fett
23,57 g
Eiweiß
34,81 g
Kohlenhydrate
119,10 g
Detaillierte Nährwertinfos

ÄHNLICHE REZEPTE

spaghetti-frutti-di-mare.jpg

SPAGHETTI FRUTTI DI MARE

Mit diesem Rezept von den Spaghetti Frutti di Mare holen sie Urlaubsstimmung in ihre Küche.

nudeln-in-tomatensauce.jpg

NUDELN IN TOMATENSAUCE

Nudeln in Tomatensauce sind besonders bei Kindern heiß begehrt. Hier ein einfaches Rezept.

nudelgericht-a-la-zucchini.jpg

NUDELGERICHT Á LA ZUCCHINI

Nudelgericht á la Zucchini ist ein schnelles und pikantes Pasta - Rezept. Ideal, für ein Mittagessen an einem Wochentag.

baerlauch-nudeln.jpg

BÄRLAUCH-NUDELN

Nach einem langen Winter freut sich jeder aus etwas Grün. Hier das passende Rezept von den Bärlauch-Nudeln.

knoblauch-spaghetti.jpg

KNOBLAUCH SPAGHETTI

Eine schnelle und geschmackvolle Paste sind diese Knoblauch Spaghetti. Ein Rezept, das immer gelingt.

pasta-asciutta.jpg

PASTA ASCIUTTA

Von dieser köstlichen Pasta Asciutta können Pasta-Fans nicht genug bekommen. Das Rezept ist einfach in der Zubereitung.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE

Muffinideen

am 24.09.2021 10:32 von Grobmotorika

Gemeinsam Kochen ?

am 24.09.2021 09:15 von snakeeleven