Pasta Bolognese mit Bärlauch und Ziegenfrischkäse

Erstellt von Farori

Pasta Bolognese mit Bärlauch und Ziegenfrischkäse schmeckt der ganzen Familie. Ein tolles Rezept im Frühling.

Pasta Bolognese mit Bärlauch und Ziegenfrischkäse

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Zutaten für 4 Portionen

400 g Nudel
250 g Faschiertes (Lamm oder Rind)
1 Dose Tomate (geschält, im eigenen Saft)
200 g Ziegenfrischkäse
1 Stk Zwiebel
100 ml Weißwein
1 Bund Bärlauch
1 TL Zucker
0.5 TL Salz
2 EL Olivenöl
Portionen
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Kategorie

Pasta Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen, abgießen und gut abtropfen lassen.
  2. In der Zwischenzeit Zwiebel schälen und klein würfeln. Bärlauch waschen, gut trocken schütteln und in feine Streifen schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Faschiertes darin kräftig unter Rühren anrösten, dann mit Tomaten und Weißwein ablöschen.
  3. 20 Minuten einreduzieren lassen, dabei immer wieder umrühren. Bärlauch und Ziegenfrischkäse unterheben, nun mit Zucker und Salz abschmecken. Noch kurz ziehen lassen, dann mit den Nudeln anrichten und warm servieren.

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