Pastinakencremesuppe

Name: Pastinakencremesuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Karotte (klein); 1 Stk Knoblauchzehe; 3 Stk Pastinaken; 1 EL Rapsöl; 1 Prise Salz; 1 Schuss Schlagobers; 1.5 l Wasser; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von tamarafabsits1

Eine feine Pastinakencremesuppe die mit Karotten zu einer herrlichen Vorspeise wird. Das Rezept für Groß und Klein.

Foto tamarafabsits1

Bewertung: Ø 4,4 (23 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

3	Stk	Pastinaken
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
1.5	l	Wasser
1	Prise	Salz
1	Schuss	Schlagobers
1	Stk	Karotte (klein)
1	EL	Rapsöl

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Pastinakencremesuppe zuerst die Pastinaken und Karotten schälen und kleinschneiden.
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und würfeln.
Danach das Rapsöl in einem Topf erwärmen und das Gemüse darin anrösten. Mit Wasser aufgießen und für 20 Minuten auf kleiner Stufe köcheln lassen. Dann mit einem Pürierstab pürieren, salzen und pfeffern.
Als letztes den Obers dazugießen und noch weitere 5 Minuten leicht köcheln lassen, immer wieder umrühren und servieren.