Pastinakensuppe

Ein Rezept aus Großmutters Küche ist die heute fast vergessene Pastinakensuppe. Versuchen sie diese köstliche Vorspeise in der kalten Jahreszeit.

Pastinakensuppe

Bewertung: Ø 4,0 (5 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

3 Stk Pastinake
1 Stk Zwiebel
2 EL Butter
700 ml Gemüsesuppe
1 Schuss Weißwein
0.5 Becher Schlagobers
1 Prise Salz und Pfeffer
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Pastinakensuppe zuerst die Pastinaken und Zwiebeln schälen und klein schneiden. Zwiebel in einem Topf mit Butter andünsten. die Pastinaken dazugeben und mitdünsten.
  2. Mit Suppe und Wein ablöschen und leise weich kochen lassen. Danach mit dem Stabmixer pürieren und wieder erhitzen, aber nicht mehr kochen. Den Obers einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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