Pastizio Nudelauflauf

Zubereitung

1. Makkaroni nach in Salzwasser bissfest kochen, abseihen und abkühlen lassen.
2. Eine passende Auflaufform mit Olivenöl ausstreichen. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden.
3. Olivenöl in einer hohen Pfanne erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und Faschiertes zugeben und braten bis das Faschierte gut durch gebraten ist.
4. Mit Rotwein ablöschen, Tomaten und Zimt zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 30 Minuten köcheln lassen, Zimt wieder entfernen.
5. Für die Bechamelsauce: Butter in einem Topf erhitzen, Mehl zugeben, gut vermengen und mit Milch aufgießen, unter ständigem Rühren aufkochen lassen.
6. Die Hälfte der Nudeln in die Auflaufform schlichten, 1/3 vom Käse darauf streuen, danach das Faschierte darauf geben, danach wieder 1/3 vom Käse, nun die restlichen Nudeln darauf schlichten.
7. Bechamelsauce darüber verteilen und mit dem restlichen Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen, bei 180°C, Heißluft den Auflauf darin etwa 40 Minuten backen.