Pastizio Nudelauflauf

Erstellt von hexy235

Das Rezept Pastizio ist ein griechischer Nudelauflauf mit Faschiertem. Ausprobieren und genießen!

Pastizio Nudelauflauf

Bewertung: Ø 4,7 (201 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250 g Makkaroni
250 g Rindfaschiertes
2 EL Olivenöl
1 Stk Zwiebel
1 Stk Knoblauchzehe
1 Dose Geschälte Tomaten (gestückelt)
80 g Käse (gerieben)
50 ml Rotwein
1 Stg Zimt (klein)
0.5 Bund Petersilie
1 Prise Salz
1 EL Olivenöl für die Form

Zutaten für die Bechamelsauce

50 g Butter
50 g Mehl
400 ml Milch
Portionen
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Kategorie

Auflauf Rezepte

Zeit

90 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
70 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Makkaroni nach in Salzwasser bissfest kochen, abseihen und abkühlen lassen.
  2. Eine passende Auflaufform mit Olivenöl ausstreichen. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden.
  3. Olivenöl in einer hohen Pfanne erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und Faschiertes zugeben und braten bis das Faschierte gut durch gebraten ist.
  4. Mit Rotwein ablöschen, Tomaten und Zimt zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 30 Minuten köcheln lassen, Zimt wieder entfernen.
  5. Für die Bechamelsauce: Butter in einem Topf erhitzen, Mehl zugeben, gut vermengen und mit Milch aufgießen, unter ständigem Rühren aufkochen lassen.
  6. Die Hälfte der Nudeln in die Auflaufform schlichten, 1/3 vom Käse darauf streuen, danach das Faschierte darauf geben, danach wieder 1/3 vom Käse, nun die restlichen Nudeln darauf schlichten.
  7. Bechamelsauce darüber verteilen und mit dem restlichen Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen, bei 180°C, Heißluft den Auflauf darin etwa 40 Minuten backen.

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