Penne in Artischockensauce

Ein schmackhaftes Rezept mit Artischocken und frischen Kräutern. Mal ganz anders!

Penne in Artischockensauce

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Zutaten für 2 Portionen

100 g Artischocken aus der Dose
5 EL Olivenöl
70 g Spinat
130 g Penne
2 TL Basilikum
1 TL Thymian
4 TL Schlagobers
2 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Portionen
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Kategorie

Pasta Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
25 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Dann ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Artischocken darauf verteilen. Nun werden sie mit Olivenöl beträufelt und 15 Minuten goldbraun im Ofen überbacken.
  2. In der Zwischenzeit eine Pfanne erhitzen, Olivenöl hinzufügen und den Spinat darin 3 Minuten anschwitzen. Zur gleichen Zeit auch einen Topf mit Salzwasser zum Aufwallen bringen und die Teigwaren laut Packungsanweisungen kochen.
  3. Nun den Spinat, die Kräuter und den Schlagobers samt den Artischocken im Topf kurz aufkochen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Penne behutsam unterheben. Garnieren Sie dieses Gericht mit dem feingehackten Basilikum.

Tipps zum Rezept

Verfeinern Sie diese Pasta mit frisch geriebenem Parmesan.

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