Penne in Artischockensauce

Ein schmackhaftes Rezept mit Artischocken und frischen Kräutern. Mal ganz anders!

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 2,5 (6 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

100 g Artischocken aus der Dose
5 EL Olivenöl
70 g Spinat
130 g Penne
2 TL Basilikum
1 TL Thymian
4 TL Schlagobers
2 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

35 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Dann ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Artischocken darauf verteilen. Nun werden sie mit Olivenöl beträufelt und 15 Minuten goldbraun im Ofen überbacken.
  2. In der Zwischenzeit eine Pfanne erhitzen, Olivenöl hinzufügen und den Spinat darin 3 Minuten anschwitzen. Zur gleichen Zeit auch einen Topf mit Salzwasser zum Aufwallen bringen und die Teigwaren laut Packungsanweisungen kochen.
  3. Nun den Spinat, die Kräuter und den Schlagobers samt den Artischocken im Topf kurz aufkochen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Penne behutsam unterheben. Garnieren Sie dieses Gericht mit dem feingehackten Basilikum.

Tipps zum Rezept

Verfeinern Sie diese Pasta mit frisch geriebenem Parmesan.

Nährwert pro Portion

kcal
507
Fett
27,23 g
Eiweiß
11,78 g
Kohlenhydrate
56,59 g
Detaillierte Nährwertinfos

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