Penne mit Fenchel

Name: Penne mit Fenchel
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 250 g Fenchel; 1 TL Fenchelsaat; 1 Stk Knoblauchzehe; 3 EL Olivenöl; 400 g Parmesan; 400 g Penne-Nudeln; 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 1 Prise Salz; 1 Dose Tomaten (stückig, 400g); 80 g Zwiebeln

Schnell, einfach und köstlich - Die Penne mit Fenchel sind das ideale Rezept für Gesundheitsbewusste unter Zeitdruck. Dinkel-Penne verwenden!

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (107 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

80	g	Zwiebeln
1	Stk	Knoblauchzehe
250	g	Fenchel
3	EL	Olivenöl
1	TL	Fenchelsaat
1	Dose	Tomaten (stückig, 400g)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (aus der Mühle)
400	g	Penne-Nudeln
400	g	Parmesan

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln. Den Fenchel waschen, putzen und das Grün dabei aufheben. Fenchel halbieren und den Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden.
2 EL Öl erhitzen. Fenchelsaat kurz darin andünsten. Zwiebeln, Knoblauch und Fenchelstreifen dazugeben und 5 Minuten farblos dünsten. Die Tomaten zufügen, die Dose mit 100 ml Wasser ausspülen und dazugießen. Mit Salz und Pfeffer würzen und für 10 Minuten mit halb geöffnetem Deckel einkochen lassen.
Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest kochen. Dann Nudeln abgießen und tropfnass zu dem Tomatensugo geben. Mit Käse bestreuen und servieren.