Penne mit grünem Spargel

Name: Penne mit grünem Spargel
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL geriebener Parmesan; 1 Schuss Olivenöl; 300 g Penne; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 125 ml Schlagobers; 500 g Spargel grün; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Martina1988

Penne mit grünem Spargel ist das perfekte, vegetarische Pasta - Rezept in der Frühlingszeit.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (271 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

300	g	Penne
500	g	Spargel grün
125	ml	Schlagobers
1	Stk	Zwiebel
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
3	EL	geriebener Parmesan
1	Schuss	Olivenöl

Kategorien

Pasta Rezepte Einfache Rezepte Frühlingsrezepte Nudel Rezepte Österreichische Rezepte Spargelrezepte Vegetarische Rezepte Hauptspeisen Rezepte 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Penne laut Packungsangabe kochen, anschließend abseihen. Inzwischen die holzige Enden des Spargels entfernen, waschen und ca. 7-8 Minuten in Salzwasser köcheln lassen.
Die Zwiebel schälen, fein würfeln und in Olivenöl anschwitzen. Mit Schlagobers aufgießen und einmal kurz aufkochen lassen. Den Spargel in ca. 4 cm große Stücke schneiden und in die Soße geben.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Nudeln untermengen. Vor dem Servieren mit geriebenen Parmesan bestreuen.