Penne mit grünem Spargel

Erstellt von Martina1988

Penne mit grünem Spargel ist das perfekte, vegetarische Pasta - Rezept in der Frühlingszeit.

Penne mit grünem Spargel

Bewertung: Ø 4,2 (139 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

300 g Penne
500 g Spargel grün
125 ml Schlagobers
1 Stk Zwiebel
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
3 EL geriebener Parmesan
1 Schuss Olivenöl
Portionen
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Kategorie

Pasta Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Penne laut Packungsangabe kochen, anschließend abseihen. Inzwischen die holzige Enden des Spargels entfernen, waschen und ca. 7-8 Minuten in Salzwasser köcheln lassen.
  2. Die Zwiebel schälen, fein würfeln und in Olivenöl anschwitzen. Mit Schlagobers aufgießen und einmal kurz aufkochen lassen. Den Spargel in ca. 4 cm große Stücke schneiden und in die Soße geben.
  3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Nudeln untermengen. Vor dem Servieren mit geriebenen Parmesan bestreuen.

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