Penne mit Mangold

Name: Penne mit Mangold
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Knoblauchzehen; 500 g Mangold; 1 Msp Muskatnuss; 400 g Nudeln; 2 EL Olivenöl; 70 g Parmesan (gerieben); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Becher Schlagobers; 1 Stk Zwiebel

Ein leichtes und schnelles Pasta - Rezept sind diese Penne mit Mangold. Wird auch gerne als Beilage oder Vorspeise serviert.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (187 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Nudeln
500	g	Mangold
1	Msp	Muskatnuss
1	Becher	Schlagobers
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Olivenöl
70	g	Parmesan (gerieben)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Penne mit Mangold zuerst die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser bissfest kochen. Anschließend gut abtropfen lassen.
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein schneiden. In einem Topf mit etwas Öl anrösten. Mangold waschen und grob schneiden und mitrösten. Dann mit dem Obers ablöschen und ca. 10 Min. köcheln lassen.
Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Geriebenen Parmesan und die Nudeln zum Spinat geben und servieren.