Petersil-Zitronen-Pesto

Zucchini, Petersilie, Nüsse, Zitrone, das alles kommt in das Petersil-Zitronen-Pesto hinein. Das Rezept zum verfeiner einzelner Speisen.

petersil-zitronen-pesto.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 2 Portionen

1 Stk Knoblauchzehe
100 g Petersilie
2 EL Walnüsse, geröstet
2 EL Zitronensaft
60 g Zucchini
1 Prise Salz
1 Schuss Olivenöl
1 Prise Chilipulver
1 Stk Zitronenschale
1 Stk Chili

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Petersilienblättchen und Knoblauch grob hacken. Zucchini raspeln, mit Petersilie, Nüssen, Knoblauch, Zitronensaft und - schale fein pürieren. Pesto mit Salz, Chili und Olivenöl abschmecken.

Nährwert pro Portion

kcal
201
Fett
16,37 g
Eiweiß
4,54 g
Kohlenhydrate
9,77 g
Detaillierte Nährwertinfos

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