Petersil-Zitronen-Pesto

Name: Petersil-Zitronen-Pesto
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Stk Chili; 1 Prise Chilipulver; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Schuss Olivenöl; 100 g Petersilie; 1 Prise Salz; 2 EL Walnüsse, geröstet; 2 EL Zitronensaft; 1 Stk Zitronenschale; 60 g Zucchini

Zucchini, Petersilie, Nüsse, Zitrone, das alles kommt in das Petersil-Zitronen-Pesto hinein. Das Rezept zum verfeiner einzelner Speisen.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (12 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Knoblauchzehe
100	g	Petersilie
2	EL	Walnüsse, geröstet
2	EL	Zitronensaft
60	g	Zucchini
1	Prise	Salz
1	Schuss	Olivenöl
1	Prise	Chilipulver
1	Stk	Zitronenschale
1	Stk	Chili

Kategorien

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Petersilienblättchen und Knoblauch grob hacken. Zucchini raspeln, mit Petersilie, Nüssen, Knoblauch, Zitronensaft und - schale fein pürieren. Pesto mit Salz, Chili und Olivenöl abschmecken.