Pfanne mit zweierlei Kartoffeln

Name: Pfanne mit zweierlei Kartoffeln
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Stk Jungzwiebel; 250 g Kartoffeln (gekocht und geschält); 1 EL Olivenöl; 3 Msp Pfeffer aus der Mühle; 2 EL Sauerrahm; 5 Bl Schnittknoblauch; 0.5 Bund Schnittlauch; 1 EL Suppenwürze getrocknet (selbstgemacht); 250 g Süßkartoffel; 1 Stk Triebspitze Liebstöckel; 100 ml Wasser

Erstellt von puersti

Ein herzhaftes Rezept, das mit seinen Aromen jeden Gaumen begeistert, ist diese Pfanne mit zweierlei Kartoffeln.

Foto User puersti

Bewertung: Ø 1,0 (1 Stimme)

Zutaten für 1 Portion

250	g	Süßkartoffel
250	g	Kartoffeln (gekocht und geschält)
1	Stk	Jungzwiebel
1	EL	Olivenöl
100	ml	Wasser
1	EL	Suppenwürze getrocknet (selbstgemacht)
1	Stk	Triebspitze Liebstöckel
5	Bl	Schnittknoblauch
0.5	Bund	Schnittlauch
2	EL	Sauerrahm
3	Msp	Pfeffer aus der Mühle

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Bratpfanne

Zeit

30 min. Gesamtzeit min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zu Beginn die Süßkartoffel gründlich waschen und in mundgerechte Würfel schneiden.
Die Kartoffeln vom Vortag ebenso würfelig schneiden.
Den Jungzwiebel in dünne Ringe schneiden und im Olivenöl kurz anbraten. Danach die beiden Kartoffelsorten zufügen und ebenfalls kurz braten.
Anschließend mit Wasser aufgießen und selbstgemachter Suppenwürze sowie fein geschnittenen Schnittknoblauch und Liebstöckel zufügen und 5-7 Minuten dünsten.
In der Zwischenzeit den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und fein schneiden.
Anschließend den Sauerrahm und Schnittlauch verrühren und zufügen. Alles gut durchmischen, pfeffern und 1 Minute mit Restwärme durchziehen lassen und anrichten.