Pfeffergulasch

Name: Pfeffergulasch
Prep time: 20 min
Cook time: 180 min
Total time: 200 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Öl; 1 Stk Paprika (rot); 500 g Rindergulaschfleisch; 350 ml Rindersuppe; 150 ml Rotwein; 1 Prise Salz; 2 EL Sauerrahm; 3 EL Tomatenmark; 2 Stk Zwiebel; 0.5 EL Chili (getrocknet, rot); 0.5 EL Pfeffer (frisch gemahlen, schwarz)

aktualisiert am 10.04.2026

4,5 (21 Stimmen)

Für alle Liebhaber der scharfen Küche ist dieses Rezept vom Pfeffergulasch ein rigoroses Mittagessen.

Zutaten für 2 PortionPortionen

500	g	Rindergulaschfleisch
1	Stk	Paprika (rot)
2	Stk	Zwiebel
3	EL	Öl
1	Prise	Salz
3	EL	Tomatenmark
2	EL	Sauerrahm
150	ml	Rotwein
350	ml	Rindersuppe

Zutaten zum Würzen

0.5	EL	Chili (getrocknet, rot)
0.5	EL	Pfeffer (frisch gemahlen, schwarz)

PortionPortionen

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Zeit & Level

200 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 180 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Für das Pfeffergulasch zuerst das Fleisch in dünne Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Roten Paprika waschen, Kerne entfernen und ebenso klein würfeln.