Pikante Bratäpfel

Name: Pikante Bratäpfel
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Äpfel groß; 0.5 Becher Crème Fraiche mit Kräuter; 1 Stk Ei klein; 180 g Faschiertes; 150 ml klare Suppe; 1 Stk Knoblauchzehe; 2 EL Öl; 1 TL Petersilie gehackt; 3 Prise Pfeffer aus der Mühle; 0.25 TL Salz; 1 EL Semmelrösel; 0.5 TL Senf; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Mampferella

Ein sehr ausgefallenes Rezept sind diese pikanten Bratäpfel. Ein tolles Gericht für ihre Gäste.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (12 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Zwiebel
180	g	Faschiertes
1	Stk	Ei klein
1	EL	Semmelrösel
0.5	TL	Senf
1	TL	Petersilie gehackt
0.25	TL	Salz
3	Prise	Pfeffer aus der Mühle
2	Stk	Äpfel groß
150	ml	klare Suppe
2	EL	Öl
1	Stk	Knoblauchzehe
0.5	Becher	Crème Fraiche mit Kräuter

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Backofen auf 190 Grad vorheizen und eine Auflaufform mit etwas Öl auspinseln. Zwiebel, Knoblauch schälen und fein hacken. Das Ei in eine Tasse schlagen.
Das Faschiertes mit Salz, Senf, Ei, Pfeffer, Knoblauch, Zwiebel, Petersilie und Semmelbrösel zu einem glatten Fleischteig kneten.
Die Äpfel waschen, die Kappe abschneiden und mit einem Löffel das Innere bis auf einen 0,5 mm dicken Rand auskratzen. Danach den Fleischteig in die Äpfel füllen, Kappe wieder aufsetzen und die Äpfel in die Form setzen.
Die Äpfel mit etwas Öl bepinseln und in den Ofen schieben. Die Äpfel nun für 35-40 Minuten backen, dabei ab und zu mit etwas Suppe übergießen. Die Äpfel zusammen mit etwas Saft und Crème Fraiche servieren.