Pikante Eiernudeln mit Speck

Erstellt von Mampferella

Die pikanten Eiernudeln mit Speck sind schnell zubereitet. Ein wunderbares Rezept, wenn einmal keine Zeit für aufwendige Gerichte ist.

Pikante Eiernudeln mit Speck

Bewertung: Ø 4,5 (220 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

220 g Nudeln nach Wahl
3 Stk Eier
3 Prise Salz, Pfeffer
0.5 Bund Schnittlauch
1 Schuss Schlagobers
60 g Speckwürfel
1 EL Öl
1 Stk Zwiebel
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Nudeln laut Packungsanleitung al dente kochen, danach abgießen und abtropfen lassen.
  2. Den Zwiebel schälen und klein hacken. Die Eier in einer Schüssel schlagen und zusammen mit einer kräftigen Prise Salz und Pfeffer, sowie Milch verquirlen. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden.
  3. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Speckwürfel darin anbraten. Die Nudeln dazu geben und gut mit dem Pfanneninhalt vermengen. Die Eier darüber gießen und unter Rühren stocken lassen. Das Gericht abschmecken und mit Schnittlauch bestreut servieren.

Tipps zum Rezept

Grünen Salat dazu reichen.

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