Pikante Leber

Name: Pikante Leber
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 500 g Kalbsleber; 1 TL Majoran; 1 EL Öl; 0.5 Glas Paprikasalat (rot); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 200 g Speck (Würfel); 3 Stk Zwiebel

Die pikante Leber schmeckt sehr interessant durch die Zugabe von Paprikasalat. Hier das einfache Rezept für Innereien - Liebhaber.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (3 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

3	Stk	Zwiebel
500	g	Kalbsleber
0.5	Glas	Paprikasalat (rot)
200	g	Speck (Würfel)
1	EL	Öl
1	TL	Majoran
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die pikante Leber die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Leber in dünne Streifen schneiden.
In einer Pfanne mit Öl die Zwiebel glasig dünsten, dann die Leber zugeben und gut durchrösten. Den Speck in einer Pfanne ohne Fett knusprig braten.
Leber und Speck vermengen und mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken. Dann den Paprikasalat untermengen und noch kurz ziehen lassen.