Pikante Orangen-Chili-Sauce

Name: Pikante Orangen-Chili-Sauce
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Butter; 2 EL Chilisauce; 2 Stk Chilischoten (rot); 350 ml Hühnerfond; 1 EL Mehl; 1 Stk Orange; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Piment; 1 Prise Salz; 1 Prise Zimt; 1 Stk Zwiebel

Das Rezept für die Pikante Orangen-Chili-Sauce ermöglicht eine herrliche Sauce die geschmacklich besonders viele Facetten aufweist.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (62 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Chilischoten (rot)
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Orange
1	EL	Butter
1	EL	Mehl
350	ml	Hühnerfond
2	EL	Chilisauce
1	Prise	Zimt
1	Prise	Piment
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst werden die frischen Chilischoten der Länge nach aufgeschnitten, abgewaschen und entkernt.
Nun schneiden Sie sowohl die Zwiebel, als auch die Chilis sorgfältig klein.
Die Orangenschale wird vorsichtig in eine Schüssel gerieben und der Orangensaft wird in einer anderen Schüssel ausgepresst.
Nun wird in einer Pfanne Butter erhitzt und die Chilis sowie die Zwiebel mit etwas Mehl leicht angedünstet.
Geben Sie jetzt den Hühnerfond, die Chilisauce und den Orangensaft hinzu und lassen das Ganze rund 10 Minuten köcheln.
Schlussendlich mit dem Zimt, dem Piment, einer Prise Salz und Pfeffer sowie der herrlichen Orangenschale verfeinern und fertig ist eine wunderbare Sauce.