Pikante Paprikamarmelade

Erstellt von Erbse

Ein ausgefallenes Aufstrich- oder Dip - Rezept ist diese pikante Paprikamarmelade.

Pikante Paprikamarmelade Foto cherriesjd / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,5 (56 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

2 kg Paprika
400 g Zwiebel
3 Stk rote Pfefferoni
4 EL Olivenöl
175 g braunen Zucker
100 ml Rotweinessig
1 Prise Salz
75 g Ingwer
5 Stk Knoblauchzehen
0.5 Bund Minze
1 Pk Gelierfix
1 Prise Kreuzkümmel

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Zwiebel schälen und klein schneiden, ebenso Knoblauch und Ingwer. Chili klein hacken. Alles mit etwas braunem Zucker vermengen und in Olivenöl anschwitzen.
  2. Paprika waschen, in 2 Hälften schneiden und das weisse Innenleben sowie Kernen entfernen. In der Küchenmaschine zerkleinern und zur Zwiebelmischung in den Kochtopf geben.
  3. Ebenfalls kurz anschwitzen und dann mit Essig ablöschen. Den restlichen braunen Zucker mit Gelierfix mischen und dazu geben, nach Geschmack salzen.
  4. Etwa 20-30 Minuten kochen, dann Kreuzkümmel dazu mischen und die klein gehackten Minzblättchen. Noch einmal aufkochen und noch heiß in Gläschen füllen.

Tipps zum Rezept

Schmeckt gut zu Käse oder kaltem Rindfleisch oder auf getoastetes Weißbrot.

Nährwert pro Portion

kcal
1.486
Fett
42,72 g
Eiweiß
16,94 g
Kohlenhydrate
250,92 g
Detaillierte Nährwertinfos

ÄHNLICHE REZEPTE

avocadoaufstrich.jpg

AVOCADOAUFSTRICH

Der Avocadoaufstrich schmeckt köstlich auf Vollkornbrot. Dieses Rezept lässt sich gut vorbereiten.

Eiaufstrich

EIAUFSTRICH

Ein Eiaufstrich schmeckt besonders köstlich in Kombination mit frischem Brot.

liptauer.jpg

LIPTAUER

Dieses Rezept stammt aus der böhmischen Küche. Heute ist der Liptauer ein typischer österreichischer Aufstrich.

Thunfischaufstrich

THUNFISCHAUFSTRICH

Thunfischaufstrich ist ein beliebter Klassiker unter den Aufstrichen. Dieses Rezept ist simpel und schmeckt wunderbar.

lachsaufstrich.jpg

LACHSAUFSTRICH

Als Snack oder Dip ist ein Lachsaufstrich immer ein Hit. Auf`s Brot geschmiert oder mit Baguette als Dip. Das Rezept ist herrlich leicht.

erdaepfelkaese.jpg

ERDÄPFELKÄSE

Der tolle Erdäpfelkäse schmeckt sehr köstlich auf frischem Gebäck in geselliger Runde. Dieses einfache Rezept ist schnell zubereitet.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE

Bachblüten - Erfahrungen?

am 09.08.2022 23:02 von Lisl_kocht

Fertigteige

am 09.08.2022 20:47 von Maarja

Fahrradhelm auch für die Eltern…

am 09.08.2022 20:45 von Ullis