Pikante Spaghetti in Fleischtomaten

Name: Pikante Spaghetti in Fleischtomaten
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 75 g durchwachsener Speck; 1 Stk Ei; 4 Stk Fleischtomaten; 75 g geriebener Parmesan; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Bund Petersilie; 2 Prise Pfeffer; 0.5 TL Salz; 250 ml Schlagobers; 350 g Spaghetti; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von hexy235

Von diesem genialen Rezept von den pikanten Spaghetti in Fleischtomaten werden ihre Gäste überrascht sein.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (30 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

350	g	Spaghetti
75	g	durchwachsener Speck
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
250	ml	Schlagobers
1	Stk	Ei
75	g	geriebener Parmesan
1	Bund	Petersilie
4	Stk	Fleischtomaten
0.5	TL	Salz
2	Prise	Pfeffer

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Spaghetti nach Packungsanleitung kochen. Das Backrohr auf 160° Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden. Petersilie waschen, trocknen, abzupfen und grob hacken.
Speck würfelig schneiden und in einer Pfanne auslassen. Zwiebel und Knoblauch zugeben und kurz mitdünsten, mit Schlagobers aufgießen und mit Salz und Pfeffer würzen. Sauce etwas einkochen lassen.
Spaghetti abgießen und mit der Sauce mischen. Ei, Parmesan und Petersilie zugeben, gut miteinander vermischen.
Von den Tomaten einen Deckel abschneiden, Tomaten aushöhlen, innen mit Salz und Pfeffer würzen. Spaghettimischung hinein geben und die Tomaten in eine feuerfeste Form geben. Auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten überbacken.