Pikanter Reisauflauf

Erstellt von hexy235

Der pikante Reisauflauf wird der ganzen Familie schmecken. Ein Rezept, das auch Kochanfängern gelingt.

Pikanter Reisauflauf

Bewertung: Ø 4,4 (199 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200 g Basmatireis
2 Stk Zucchini
6 Stk Tomaten
3 Stk Zwiebel
150 g Paprikawurst
4 Zweig Thymian
100 ml Gemüsesuppe
3 EL Olivenöl
1 Prise Salz, Pfeffer
1 EL Olivenöl für die Form
Portionen
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Kategorie

Auflauf Rezepte

Zeit

80 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
60 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Den Reis nach Packungsanleitung garen. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Gemüse putzen und in Scheiben schneiden, Wurst auch in Scheiben schneiden.
  2. Den Reis in eine gefettete Auflaufform geben. Gemüse und Wurst dachziegelartig und abwechselnd auf den Reis legen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Gemüsesuppe zugießen und mit 2 Esslöffel Olivenöl beträufeln.
  3. Das Rohr auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen und den Auflauf etwa 40 Minuten backen. Thymian waschen, Blättchen abzupfen und grob hacken. Thymian etwa 10 Minuten vor Ende der Garzeit über den Auflauf streuen, mit Alufolie abdecken. Vor dem Servieren mit 1 Esslöffel Olivenöl beträufeln.

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