Pilz-Gemüse-Suppe

Name: Pilz-Gemüse-Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 250 g Champignon; 1 Stk Karotten; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 Kn Sellerie; 1 l Wasser; 1 Schuss Zitronensaft; 1 Stk Zwiebel

Diese Pilz-Gemüse-Suppe können sie mit ruhigem Gewissen genießen. Das Rezept ist fettarm, gesund - aber trotzdem sehr geschmackvoll.

Foto lisas

Bewertung: Ø 5,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	EL	Butter
1	Stk	Zwiebel
250	g	Champignon
1	Stk	Karotten
0.5	Kn	Sellerie
1	l	Wasser
1	Schuss	Zitronensaft
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Pilz-Gemüse-Suppe zuerst das Gemüse schälen und klein schneiden. Ebenso die Pilze putzen und blättrig schneiden.
Dann in einem Topf die Butter erhitzen und die Zwiebel darin andünsten. Einige Minuten später die Pilze und das restliche Gemüse zugeben und kurz mitdünsten.
Anschließend mit dem Wasser aufgießen und alles weich kochen. Mit dem Stabmixer die Suppe fein pürieren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft kräftig abschmecken.