Pilz-Gemüse-Suppe

Diese Pilz-Gemüse-Suppe können sie mit ruhigem Gewissen genießen. Das Rezept ist fettarm, gesund - aber trotzdem sehr geschmackvoll.

Pilz-Gemüse-Suppe

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 EL Butter
1 Stk Zwiebel
250 g Champignon
1 Stk Karotten
0.5 Kn Sellerie
1 l Wasser
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Schuss Zitronensaft
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Pilz-Gemüse-Suppe zuerst das Gemüse schälen und klein schneiden. Ebenso die Pilze putzen und blättrig schneiden. Dann in einem Topf die Butter erhitzen und die Zwiebel darin andünsten. Einige Minuten später die Pilze und das restliche Gemüse zugeben und kurz mitdünsten.
  2. Anschließend mit dem Wasser aufgießen und alles weich kochen. Mit dem Stabmixer die Suppe fein pürieren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft kräftig abschmecken.

Tipps zum Rezept

Mit frischer Petersilie garnieren.

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