Pilze-Speck-Gratin

Das Pilze-Speck-Gratin schmeckt besonders fein mit Steinpilzen. Aber auch Eierschwammerl oder Champignon eignen sich für dieses Rezept.

Rezepte Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 g Steinpilze
1 Becher Creme fraiche mit Kräuter
1 EL Öl
1 Stk Eidotter
50 g Speck (Würfel)
2 EL Zitronensaft
1 Stk Zwiebel
1 EL Majoran
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Für das Pilze-Speck-Gratin zuerst das Backrohr 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Pilze putzen und vierteln. Zwiebel schälen und fein würfeln.
  2. Speck in heißen Öl anbraten. Zwiebel zufügen und glasig dünsten. Pilze, Majoran und Zitronensaft zur Speckmischung geben und alles einige Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Die Pilzmischung in eine gefettete Auflaufform füllen. Creme fraiche und Eidotter verrühren, salzen und pfeffern. Auf der Pilzmischung verteilen und im Ofen etwa 30 Minuten überbacken.

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