Pilzgulasch mit Curry

Name: Pilzgulasch mit Curry
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 500 g Champignon; 1 TL Curry; 2 Stk Jungzwiebel; 2 EL Öl zum Braten; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Becher Schlagobers; 1 Schuss Sojasauce; 1 Schuss Weißwein; 1 EL Zitronensaft

Das Pilzgulasch mit Curry hat etwas asiatischen Pfiff. Ein Rezept für ein köstliches und vegetarisches Mittagessen.

Foto MaryLou

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

500	g	Champignon
2	Stk	Jungzwiebel
1	TL	Curry
1	Schuss	Sojasauce
2	EL	Öl zum Braten
1	Becher	Schlagobers
1	Schuss	Weißwein
1	EL	Zitronensaft
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für das Pilzgulasch mit Curry zuerst die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel waschen und in feine Ringe schneiden.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel scharf anbraten. Pilze dazugeben und mitbraten. Mit einem Schuss Weißwein ablöschen.
Den Schlagobers einrühren und noch einmal kurz aufkochen lassen. Anschließend alles einige Minuten köcheln lassen. Die Sojasauce einrühren und mit Zitronensaft, Curry, Salz und Pfeffer abschmecken.