Pilzpüree

Name: Pilzpüree
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 50 g Butter; 200 g Champignons; 3 EL Petersilie (gehackt); 0.125 l Schlagobers; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,8 (10 Stimmen)

Das Pilzpüree passt perfekt zu gebratenem oder gekochtem Fleisch. Dieses Rezept gelingt Ihnen ohne großen Aufwand.

Zutaten für 2 PortionPortionen

200	g	Champignons
1	Stk	Zwiebel
50	g	Butter
3	EL	Petersilie (gehackt)
0.125	l	Schlagobers

PortionPortionen

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Zeit & Level

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Für das Püree werden die Champignons geputzt und kleingehackt. Danach wird die Zwiebel geschält, halbiert und ebenfalls kleingehackt.

Schritt 2

Die Butter wird in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zerlassen und die Zwiebeln werden darin für 5 Minuten angeröstet.

Schritt 3

Nun werden die Champignons sowie die Petersilie dazugegeben und so lange gedünstet, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.

Schritt 4

Das Ganze wird mit Salz und Pfeffer gut abgeschmeckt und anschließend mit einem Pürierstab gut püriert.

Schritt 5

Zum Schluss wird das Püree mit dem Schlagobers aufgegossen und noch einmal aufgekocht.

Nährwert pro Portion

kcal

440

Fett

43 g

Eiweiß

7 g

Kohlenhydrate

6 g

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