Pilzpüree

Name: Pilzpüree
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 50 g Butter; 200 g Champignons; 3 EL Petersilie (gehackt); 0.125 l Schlagobers; 1 Stk Zwiebel

Das Pilzpüree passt perfekt zu gebratenem oder gekochtem Fleisch. Dieses Rezept gelingt Ihnen ohne großen Aufwand.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,8 (10 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

200	g	Champignons
1	Stk	Zwiebel
50	g	Butter
3	EL	Petersilie (gehackt)
0.125	l	Schlagobers

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Püree werden die Champignons geputzt und kleingehackt. Danach wird die Zwiebel geschält, halbiert und ebenfalls kleingehackt.
Die Butter wird in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zerlassen und die Zwiebeln werden darin für 5 Minuten angeröstet.
Nun werden die Champignons sowie die Petersilie dazugegeben und so lange gedünstet, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.
Das Ganze wird mit Salz und Pfeffer gut abgeschmeckt und anschließend mit einem Pürierstab gut püriert.
Zum Schluss wird das Püree mit dem Schlagobers aufgegossen und noch einmal aufgekocht.