Portugiesischer Salat

Mit diesem Rezept für den portugiesischen Salat gelingt Ihnen eine herrlich unkomplizierte und leichte Kost. Ihre Familie wird begeistert sein.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Fleischtomaten
2 Stk Paprika (grün)
4 Stk Karotten
1 Stk Zwiebel
1 Stk Ei (gekocht)
1 Bund Petersilie
4 Stk Radieschen
1 Stk Kopfsalat

Zutaten für die Marinade

6 EL Olivenöl
6 EL Apfelessig
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Zu Beginn werden die Tomaten gewaschen, Strunk wird entfernt und die Tomate wird in Scheiben geschnitten. Danach werden die Paprika geputzt, gewaschen, entkernt und in Streifen geschnitten.
  2. Die Karotten werden gewaschen, geschält und gerieben. Nun wird die Zwiebel geschält und in hauchdünne Ringe geschnitten. Das Ei wird geschält und in Scheiben geschnitten. Anschließend wird die Petersilie gewaschen und grob gehackt.
  3. Dann werden die Radieschen geputzt, gewaschen und ebenfalls in Scheiben geschnitten. Der Kopfsalat wird gewaschen, in mundgerechte Stücke geteilt und trocken geschleudert.
  4. Für die Marinade werden alle Zutaten miteinander vermischt. Jetzt wird das Gemüse in eine Salatschüssel gegeben und mit der Marinade übergossen. Das Ganze wird gut durchgemischt und abschließend mit den Ei-Scheiben und der Petersilie garniert und serviert.

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