Portugiesischer Salat

Name: Portugiesischer Salat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stk Ei (gekocht); 2 Stk Fleischtomaten; 4 Stk Karotten; 1 Stk Kopfsalat; 2 Stk Paprika (grün); 1 Bund Petersilie; 4 Stk Radieschen; 1 Stk Zwiebel; 6 EL Apfelessig; 6 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Mit diesem Rezept für den portugiesischen Salat gelingt Ihnen eine herrlich unkomplizierte und leichte Kost. Ihre Familie wird begeistert sein.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (13 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Fleischtomaten
2	Stk	Paprika (grün)
4	Stk	Karotten
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Ei (gekocht)
1	Bund	Petersilie
4	Stk	Radieschen
1	Stk	Kopfsalat

Zutaten für die Marinade

6	EL	Olivenöl
6	EL	Apfelessig
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zu Beginn werden die Tomaten gewaschen, Strunk wird entfernt und die Tomate wird in Scheiben geschnitten. Danach werden die Paprika geputzt, gewaschen, entkernt und in Streifen geschnitten.
Die Karotten werden gewaschen, geschält und gerieben. Nun wird die Zwiebel geschält und in hauchdünne Ringe geschnitten. Das Ei wird geschält und in Scheiben geschnitten. Anschließend wird die Petersilie gewaschen und grob gehackt.
Dann werden die Radieschen geputzt, gewaschen und ebenfalls in Scheiben geschnitten. Der Kopfsalat wird gewaschen, in mundgerechte Stücke geteilt und trocken geschleudert.
Für die Marinade werden alle Zutaten miteinander vermischt. Jetzt wird das Gemüse in eine Salatschüssel gegeben und mit der Marinade übergossen. Das Ganze wird gut durchgemischt und abschließend mit den Ei-Scheiben und der Petersilie garniert und serviert.